一、 顛覆傳統：在實驗室裡種出高價哈密瓜

 

本次職人講座，我們邀請到來自台南麻豆的青農大有哥，為學子們揭開「LED 植物工廠」的神秘面紗。講者以簡單白話的方式解釋，植物工廠就像一個巨大的溫室，利用 LED 光照取代陽光，讓植物在無需風吹日曬、甚至無需農藥的環境下，健康生長。

這一技術的應用，特別針對台灣常見的颱風災害（如蔬果收成季的衝擊），提供了解決方案，確保農作物能穩定、安全地生產。

 

二、 科技農業的兩大核心技術

 

講者詳細介紹了兩項支持植物工廠高效運作的核心技術：

 

1. 水耕栽培與垂直堆疊

 

傳統農業受限於土地面積，而水耕技術則能讓植物在水中生長，並能像貨架一樣層層堆疊。這意味著：

  • 空間極大化： 一塊土地可被利用為五層、十層甚至二十層的種植空間。
  • 縮短生長週期： 透過人為精準控制空氣、二氧化碳、光照等要素，原本 30 天的蔬菜，能縮短至 20-25 天採收。
  • AI 自動化管理： 整個生產流程只需一個人透過 AI 物聯網（IoT）按下按鈕，即可讓自動化設備（如光照系統、輸水系統）接手操作，輕鬆管理多間實驗室。

 

2. 光譜應用與組織培養的秘密

 

  • 光譜魔法： 不同的 LED 光譜對植物有不同的影響。紅光能促進植物快速生長（比露天種植快 4-5 倍），而紫光則能增加植物內的抗氧化物質（如多酚），使其更具營養價值。
  • 組織培養（商業機密）： 講者揭露，現代繁殖已不再僅依賴種子。透過組織培養，即使是芒果或酪梨，也可以僅利用葉片等部分，來進行繁殖和保種，這項技術在蘭花等作物中已廣泛應用。

三、 環境永續：魚菜共生的古老智慧

 

除了高科技的室內栽培，講座也介紹了結合環境永續理念的「魚菜共生」系統。這項古老的技術，利用養魚產生的廢水（魚的排泄物）作為蔬菜的天然肥料，使水資源不斷循環，避免將過多養分直接排入河川造成污染。

儘管室內高科技農業的成本較高（因需電費、電腦、溫控等），但它換來的是安全、無農藥且低風險的蔬菜水果，滿足現代社會對食物品質與供應穩定的要求。

炭格基金會期望透過此類職人講座，讓偏鄉學子了解農業已不再是傳統印象，而是結合了 AI、物聯網與生技科學的未來產業，鼓勵他們保有好奇心，持續探索創新的可能。
 

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